Tych dań nie podawaj na weselu. Co i dlaczego nie powinno trafić na weselne stoły?

Jak głosi powiedzenie: na weselu powinna być dobra muzyka, jedzenie i orkiestra. Jak widać, wybór właściwego menu weselnego to bardzo istotna kwestia. Żadna para młoda nie chciałaby, aby goście wrócili głodni do domu, albo z poczuciem, że jedzenie było niesmaczne. Jak więc ułożyć menu, aby każdy był zadowolony? „Z reguły menu atrakcyjne to takie, które jest różnorodne, ciekawe, sycące, ale też takie, w którym tradycja przeplata się z nowoczesnością” – zaznacza Joanna Hoc –Kopiej z Dworu Korona Karkonoszy. Wybór jest spory. Dlatego skupmy się na tym, jakich dań z pewnością nie powinno się podawać na weselu.

Organizacja wesela to zadanie pełne wyborów i decyzji, a jednym z najważniejszych elementów jest oczywiście menu. Chcemy, aby nasi goście cieszyli się smacznym jedzeniem i mieli pozytywne wrażenia związane z tym wyjątkowym dniem. Dlatego ważne jest, aby z uwagą wybierać potrawy, eliminując te, które mogą nie spotkać się z aprobatą gości albo w jakiś sposób im zaszkodzić.

Tych dań nie podawaj na weselu

 

Tatar i sushi

Warto podkreślić, że weselne jedzenie znajduje się często na stołach weselnych przez kilku godzin, dlatego lepiej zrezygnować z potraw, które szybko się psują. Ponadto surowe mięso lub ryby mogą stać się źródłem wielu niebezpiecznych bakterii, np. salmonelli, lub mogą doprowadzić do zatrucia pokarmowego.


Tatar i sushi są potrawami, które nie każdemu mogą przypaść do gustu. Niektórzy mogą nie być przyzwyczajeni do spożywania surowego mięsa lub ryb, a inni mogą mieć pewne ograniczenia żywieniowe lub preferencje, które wykluczają te potrawy. Ważne jest, aby zadbać o zróżnicowane menu, które uwzględnia różne gusta i potrzeby gości.

Sałatki z majonezem

Sałatki z majonezem, szczególnie jeśli nie są odpowiednio przechowywane lub utrzymywane w odpowiednich temperaturach, mogą stanowić potencjalne ryzyko związane z rozwojem bakterii i zatruciem pokarmowym. Majonez, który zawiera jajka, może być podatny na zakażenie salmonellą, jeśli nie jest przechowywany w odpowiednich warunkach.

Sałatki z majonezem mogą być trudne do przechowywania i serwowania w warunkach weselnych, zwłaszcza jeśli trzeba utrzymać je w odpowiedniej temperaturze. Nieprawidłowe przechowywanie może prowadzić do szybkiego psucia się sałatki i podwyższa ryzyko związane z bezpieczeństwem żywności.

Czerwony barszcz

Każdy przygotowuje starannie kreacje na przyjęcia weselne, dlatego też nikt z nas nie chciałby ubrudzić jej już podczas jednego z pierwszych dań, a doskonale wiemy, że bordowe plamy nie są łatwe do sprania.


– Czerwony barszcz jest specyficzną potrawą, szczególnie popularną w niektórych regionach i kulturach. – zauważa Joanna Hoc –Kopiej z Dworu Korona Karkonoszy. Jeśli para ma gości o różnym pochodzeniu kulturowym, może zdecydować się na menu bardziej uniwersalne i łatwiejsze do zaakceptowania przez ludzi z różnymi gustami kulinarnymi. – podpowiada.

Makowiec

To bez wątpienia pyszne ciasto, jednakże jak i smaczne tak i kłopotliwe. Mak w zębach u gości weselnych na zdjęciach ślubnych? To nie brzmi dobrze, a na pewno nie wygląda.


Dania z jagodami  

Jagody czy też np. desery z ich wykorzystaniem, są świetne w domowych warunkach, pamiętajmy jednak, że to owoce, które farbują zęby. Mogą też niestety nieodwracalnie zafarbować nasze stroje.


Dania, które trudno zjeść

Nikt nie lubi być postawiony w sytuacji, gdy nie wie, jak się zabrać do skonsumowania potrawy. Dlatego też nie zaleca się podawania na przyjęciu weselnym tzw. dań wymagających. Tym bardziej, że niestety podczas ich jedzenia bardzo łatwo można się ubrudzić.


Unikaj potraw mocno doprawionych

Goście weselni mogą mieć różne preferencje smakowe i tolerancję wobec ostrej lub mocno doprawionej żywności. Podawanie potraw mocno pikantnych może nie przypaść wszystkim do gustu, także dzieciom.

Niektóre osoby mogą mieć problemy z tolerowaniem ostrej żywności z powodu problemów żołądkowych, refluksu lub innych schorzeń. Unikanie mocno doprawionych potraw pozwala na zapewnienie wygody i zadowolenia wszystkich gości, bez konieczności martwienia się o ich zdrowie lub komfort.

Postaw na prostotę i sprawdzone patenty

Nie ma niczego gorszego niż głodni goście. Wiadomo głodny Polak, to Polak zły. Oczywiście świetnie sprawdzą się przekąski w wersji mini jednak upewnij się, że danie główne jest odpowiednich rozmiarów.

Wiadomo, że chcemy oczarować gości jedzeniem, ale w przypadku weselnego menu najlepiej postawić na prostotę. Im bardziej skomplikowane jest danie, tym dłużej zajmuje przygotowanie posiłku i dostarczenie jedzenia gościom.  Pamiętajmy o tym w szczególności podczas organizacji „dużych wesel”.

Porady dietetyka

Dieta śródziemnomorska jest uważana za jedną z najzdrowszych diet na świecie. Została ona uznana przez WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) za jedną z najzdrowszych diet, ponieważ jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, takie jak warzywa, owoce, orzechy, nasiona, ryby i oliwa z oliwek.

Dieta ta jest znana z tego, że zawiera duże ilości tłuszczów nienasyconych, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i ryzyka chorób serca.

Dieta ta jest również bogata w błonnik i antyoksydanty, które pomagają utrzymać zdrowie jelit i zapobiegają chorobom nowotworowym.

Dieta śródziemnomorska opiera się na spożywaniu dużych ilości warzyw, owoców, orzechów, nasion, ryb i oliwy z oliwek. Oto kilka przykładowych potraw, które mogą być zalecane w diecie śródziemnomorskiej:

  1. Sałatka z pomidorów, oliwek, cebuli i fetą, skropiona oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
  2. Pasta z cukinii i krewetek, przyrządzona z cukinii, pomidorów, cebuli, czosnku i krewetek, skropiona oliwą z oliwek i przyprawami.
  3. Grilled fish (np. tuńczyk, dorsz) z warzywami, np. ziemniakami, cukinią, papryką, cebulą, posypany ziołami, np. tymiankiem, rozmarynem, skropiony oliwą z oliwek.
  4. Grecki jogurt z owocami, orzechami i miodem.
  5. Baba ghanoush - dip z bakłażanów, tahini, czosnku, soku z cytryny, oliwy z oliwek, przyprawy.
  6. Dolma - warzywa (np. papryka, cukinia, bakłażan) nadziewane ryżem, mięsem, cebulą, przyprawami, skropione oliwą z oliwek.

Oto kilka zasad zdrowego odżywiania:

  1. Różnorodność: jedz różne rodzaje warzyw, owoców, białka, ziaren i produktów pełnoziarnistych.
  2. Proporcje: zachowaj równowagę między posiłkami białkowymi, tłuszczami i węglowodanami.
  3. Ograniczenie: ograniczaj spożycie cukru, soli i tłuszczu nasyconych.
  4. Błonnik: jedz produkty bogate w błonnik, który pomaga utrzymać prawidłową pracę jelit.
  5. Woda: pij wystarczającą ilość wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu.
  6. Ruch: uprawiaj regularnie ruch fizyczny, aby poprawić kondycję i zdrowie.
  7. Umiar: jedz tylko tyle, ile potrzebujesz, aby utrzymać prawidłową masę ciała.
  8. Zdrowe przetworzone produkty: unikaj produktów przetworzonych i wybieraj te, które mają jak najmniej składników.
  9. Gotowanie w domu: gotuj w domu, aby lepiej kontrolować składniki i ilość kalorii.
  10. Zmiana nawyków: stopniowo zmieniaj swoje nawyki żywieniowe, aby uniknąć zbyt drastycznych zmian i trudności w ich przestrzeganiu.

Zostań szefem kuchni

Stanie się szefem kuchni wymaga kombinacji odpowiedniego wykształcenia, doświadczenia zawodowego, umiejętności kulinarnych, zdolności zarządzania personelem oraz zaangażowania w rozwój kariery w branży gastronomicznej. Oto kilka kroków, które mogą pomóc Ci osiągnąć ten cel:

  1. Ukończ odpowiednie wykształcenie kulinarno-gastronomiczne:
    • Wielu szefów kuchni posiada formalne wykształcenie kulinarno-gastronomiczne, zdobyte w szkołach kulinarnych, uczelniach gastronomicznych lub innych instytucjach oferujących programy szkoleniowe w tej dziedzinie.
  2. Zdobądź doświadczenie zawodowe:
    • Pracuj w różnych miejscach gastronomicznych, zdobywaj doświadczenie w różnych rodzajach kuchni, zarówno na niskich, jak i wysokich szczeblach hierarchii kuchennej. Przebywanie w różnych środowiskach pozwoli Ci lepiej zrozumieć różne aspekty pracy w kuchni.
  3. Rozwijaj umiejętności kulinarno-kreatywne:
    • Pracuj nad doskonaleniem swoich umiejętności kulinarnych. Warto eksperymentować z różnymi stylami kuchni, technikami gotowania i różnorodnymi składnikami.
  4. Buduj reputację:
    • Twórz smaczne i estetyczne dania, dbaj o jakość potraw. Pozytywna reputacja jako utalentowany kucharz pomoże Ci w awansie na wyższe stanowiska.
  5. Zdobywaj certyfikaty i nagrody:
    • Uczestnicz w konkursach kulinarnych, zdobywaj certyfikaty i nagrody, aby wzmocnić swoje kwalifikacje i zwrócić na siebie uwagę w środowisku kulinarnej branży.
  6. Pracuj nad umiejętnościami zarządzania:
    • Szef kuchni to nie tylko utalentowany kucharz, ale również skuteczny menedżer. Rozwijaj umiejętności zarządzania personelem, kosztami, planowaniem menu i innymi aspektami operacyjnymi kuchni.
  7. Zbuduj sieć kontaktów w branży:
    • Nawiąż kontakty z innymi profesjonalistami w branży gastronomicznej, uczestnicz w wydarzeniach branżowych, festiwalach kulinarnych i spotkaniach, aby rozszerzyć swoją sieć kontaktów.
  8. Podnosić swoje kwalifikacje:
    • Stale rozwijaj swoje umiejętności i wiedzę. Uczestnicz w kursach doskonalących, szkoleniach, warsztatach i konferencjach związanych z kulinariami.
  9. Zaangażuj się w rozwój kariery:
    • Zdefiniuj swoje cele zawodowe i pracuj systematycznie nad ich osiągnięciem. Rozważ prace na różnych stanowiskach kucharskich, aby zdobywać doświadczenie na różnych poziomach.
  10. Dąż do doskonałości:
    • Szef kuchni powinien mieć pasję do doskonalenia swoich umiejętności i doskonalenia jakości serwowanych potraw. Dążenie do doskonałości przyniesie sukces w karierze kulinarno-gastronomicznej.

Pamiętaj, że droga do zostania szefem kuchni wymaga poświęceń, zaangażowania i nieustannej chęci doskonalenia się. Czasami warto także być otwartym na zmiany, eksperymenty i nowe wyzwania w świecie kulinarnym.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *