Prowadzisz biznes na powietrzu? O tym pamiętaj zimą!

Zima to nie tylko piękna, śnieżna aura, świąteczna atmosfera i beztroski czas ferii. To także nowe wyzwania dla wszystkich przedsiębiorców, którzy prowadzą biznes na świeżym powietrzu. O czym pamiętać w tym wymagającym okresie? Jak zabezpieczyć się na wypadek mrozów, awarii prądu i innych trudnych sytuacji? Podpowiadamy.

Plac budowy, mobilna kawiarnia, eventy na świeżym powietrzu – żadne z nich nie obędzie się bez dostępu do prądu. Gdy dni są krótsze, a temperatura nie rozpieszcza, brak zasilania może być problemem. Na szczęście można się przygotować na wiele ewentualności i uniknąć dzięki temu przykrych niespodzianek.

W co wyposażyć mobilną kawiarnię na okres zimowy?

Dużą popularnością w ostatnim czasie cieszą się mobilne kawiarnie, oferujące kawę, herbatę, lemoniadę i inne napoje. Najczęściej możemy trafić na nie na miejskich starówkach, w nadmorskich kurortach, przy deptakach, promenadach i w parkach. Wydawać by się mogło, że mobilna kawiarnia to biznes wyłącznie na sezon letni. Nic bardziej mylnego. Zimą również może sobie dobrze radzić – a zwłaszcza w okresie ferii! Mobilna kawiarnia ustawiona tuż przy wyciągu narciarskim czy w górskim kurorcie to dobry pomysł na biznes. Turyści zmęczeni wielogodzinnym szusowaniem po ośnieżonych stokach chętnie wypiją rozgrzewającą herbatę, aromatyczną kawę czy pyszną gorącą czekoladę.

Jak przygotować mobilną kawiarnię na zimę? Przede wszystkim trzeba zapewnić pracownikowi ciepłe ubrania. Najlepiej postawić na termiczną bieliznę, która odprowadzi wilgoć i utrzyma ciepło, polarową bluzę, kurtkę i nieprzemakalne buty. Dodatkowo warto wyposażyć go w grubą czapkę. Świetnie sprawdzi się model z logo firmy, który będzie stanowił dodatkową reklamę i ciekawy element identyfikacji wizualnej.

Druga ważna kwestia to awaryjne źródło zasilania. Zimą często zdarzają się awarie sieci elektroeneretycznej, które pozbawiają nas prądu. Co więcej, mobilną kawiarnię nie zawsze da się ustawić w miejscu, w którym jest dostęp do gniazdka. Zaopatrzenie się w przenośną stację zasilania to forma zabezpieczenia na takie sytuacje – wyjaśnia Daria Ciecior z EcoFlow. – Poręczna stacja River o pojemności 288 Wh może zasilać ekspres do kawy przez prawie 4 godziny.

asny catering – o czym pamiętać zimą?

Okres zimowy obfituje w rozmaite wydarzenia na świeżym powietrzu. Liczne zawody sportowe, świąteczne imprezy, jarmarki, kuligi i inne eventy przyciągają dziesiątki osób, spragnionych niezapomnianych wrażeń. Na takich wydarzeniach nie może zabraknąć smacznych, ciepłych posiłków, które rozgrzeją uczestników i dostarczą im energii do dalszej zabawy. Jak przygotować firmę cateringową na zimę?

Podobnie jak w przypadku mobilnej kawiarni niezbędne są ciepłe ubrania dla pracowników. Przyda się też przenośna stacja zasilania. Można wykorzystać ją do doświetlenia stanowiska cateringowego czy zasilania patelni elektrycznej, grilla elektrycznego lub kuchenki. Warto pamiętać, żeby naładować stację przed otwarciem stanowiska cateringowego – przypomina ekspert z EcoFlow. – Stacje EcoFlow można ładować na kilka sposobów – klasycznie z gniazda sieciowego, ładowarką samochodową w trakcie podróży, czy też za pomocą paneli fotowoltaicznych. Modele z nowej serii River 2 dodatkowo obsługują ładowanie przez USB-C.

Zima w biznesie wcale nie musi być straszna! Wystarczy tylko trochę przygotowań, żeby zapewnić pracownikom odpowiednie warunki do wykonywania obowiązków zawodowych, a sobie oszczędzić nieprzyjemnych sytuacji i nieprzewidzianych kosztów.

Co o pracy na budowie zimą mówią przepisy BHP?

Działalność branży budowlanej odbywa się sezonowo. W okresie zimowym wiele placów budowy świeci pustkami. Spowodowane jest to nieodpowiednimi warunkami atmosferycznymi. Mnóstwo prac budowlanych może być bowiem wykonywanie wyłącznie przy dodatniej temperaturze. W ostatnich latach możemy jednak obserwować znaczny wzrost średniej temperatury powietrza zimą. Coraz częściej – zwłaszcza przez większość grudnia – notowane są wartości dodatnie, korzystne dla prac budowlanych. Warto jednak pamiętać, że nawet wtedy, kiedy temperatura sięga kilka kresek powyżej zera, pracodawca powinien zapewnić pracownikom odpowiednie warunki do wykonywania obowiązków zawodowych.

Przepisy BHP mówią o tym, że w okresie od 1 listopada do 31 marca, przypadku pracy w temperaturze poniżej 10°C, pracodawca zobowiązany jest wyposażyć zatrudnionych w ciepłą odzież ochronną oraz zagwarantować im gorące posiłki regeneracyjne. Ponadto pracodawca ma obowiązek zapewnić pracownikom dostęp do pomieszczenia, w którym będą mogli się ogrzać lub zmienić odzież. Temperatura w środku nie powinna być niższa niż 16°C. Tutaj także zasilanie wszędzie tam, gdzie będzie potrzebne, może zapewnić mobilna stacja zasilania.

Porady dietetyka

Kawa zawiera kofeinę, która jest stymulantem i może pomóc w zwiększeniu poziomu energii i poprawie nastroju. Kofeina jest również składnikiem, który może poprawić wydajność fizyczną i umysłową. Kawa zawiera również antyoksydanty, które mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniu komórek i chorobom. Jednak nadmierne spożycie kofeiny może prowadzić do niepokoju, bezsenności, a nawet nadciśnienia. Zaleca się, aby osoby z nadciśnieniem, chorobami serca lub innymi problemami zdrowotnymi skonsultowały się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia kofeiny.

Dlatego, umiarkowane spożycie kawy (1-2 filiżanki dziennie) uważane jest za zdrowe dla większości dorosłych, ale należy uważać na ilość spożywanej kofeiny.

Picie kawy nie musi być drogie. Jest to kwestia indywidualna i zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj kawy, sposób przygotowania i miejsce zakupu. Kupowanie kawy w sklepach specjalistycznych lub kawiarniach może być droższe niż kupowanie kawy w supermarketach czy hipermarketach. Gotowanie kawy w domu za pomocą ekspresu ciśnieniowego lub French press jest tańsze niż codzienne wychodzenie na kawę do kawiarni. Kupowanie ziaren kawy i mielenie ich samodzielnie jest również tańsze niż kupowanie już zmielonej kawy. Dlatego, picie kawy nie musi być drogie, ale wymaga planowania i przemyślanych zakupów.

Oto kilka zasad zdrowego odżywiania:

  1. Różnorodność: jedz różne rodzaje warzyw, owoców, białka, ziaren i produktów pełnoziarnistych.
  2. Proporcje: zachowaj równowagę między posiłkami białkowymi, tłuszczami i węglowodanami.
  3. Ograniczenie: ograniczaj spożycie cukru, soli i tłuszczu nasyconych.
  4. Błonnik: jedz produkty bogate w błonnik, który pomaga utrzymać prawidłową pracę jelit.
  5. Woda: pij wystarczającą ilość wody, aby utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu.
  6. Ruch: uprawiaj regularnie ruch fizyczny, aby poprawić kondycję i zdrowie.
  7. Umiar: jedz tylko tyle, ile potrzebujesz, aby utrzymać prawidłową masę ciała.
  8. Zdrowe przetworzone produkty: unikaj produktów przetworzonych i wybieraj te, które mają jak najmniej składników.
  9. Gotowanie w domu: gotuj w domu, aby lepiej kontrolować składniki i ilość kalorii.
  10. Zmiana nawyków: stopniowo zmieniaj swoje nawyki żywieniowe, aby uniknąć zbyt drastycznych zmian i trudności w ich przestrzeganiu.

Zostań szefem kuchni

Stanie się szefem kuchni wymaga kombinacji odpowiedniego wykształcenia, doświadczenia zawodowego, umiejętności kulinarnych, zdolności zarządzania personelem oraz zaangażowania w rozwój kariery w branży gastronomicznej. Oto kilka kroków, które mogą pomóc Ci osiągnąć ten cel:

  1. Ukończ odpowiednie wykształcenie kulinarno-gastronomiczne:
    • Wielu szefów kuchni posiada formalne wykształcenie kulinarno-gastronomiczne, zdobyte w szkołach kulinarnych, uczelniach gastronomicznych lub innych instytucjach oferujących programy szkoleniowe w tej dziedzinie.
  2. Zdobądź doświadczenie zawodowe:
    • Pracuj w różnych miejscach gastronomicznych, zdobywaj doświadczenie w różnych rodzajach kuchni, zarówno na niskich, jak i wysokich szczeblach hierarchii kuchennej. Przebywanie w różnych środowiskach pozwoli Ci lepiej zrozumieć różne aspekty pracy w kuchni.
  3. Rozwijaj umiejętności kulinarno-kreatywne:
    • Pracuj nad doskonaleniem swoich umiejętności kulinarnych. Warto eksperymentować z różnymi stylami kuchni, technikami gotowania i różnorodnymi składnikami.
  4. Buduj reputację:
    • Twórz smaczne i estetyczne dania, dbaj o jakość potraw. Pozytywna reputacja jako utalentowany kucharz pomoże Ci w awansie na wyższe stanowiska.
  5. Zdobywaj certyfikaty i nagrody:
    • Uczestnicz w konkursach kulinarnych, zdobywaj certyfikaty i nagrody, aby wzmocnić swoje kwalifikacje i zwrócić na siebie uwagę w środowisku kulinarnej branży.
  6. Pracuj nad umiejętnościami zarządzania:
    • Szef kuchni to nie tylko utalentowany kucharz, ale również skuteczny menedżer. Rozwijaj umiejętności zarządzania personelem, kosztami, planowaniem menu i innymi aspektami operacyjnymi kuchni.
  7. Zbuduj sieć kontaktów w branży:
    • Nawiąż kontakty z innymi profesjonalistami w branży gastronomicznej, uczestnicz w wydarzeniach branżowych, festiwalach kulinarnych i spotkaniach, aby rozszerzyć swoją sieć kontaktów.
  8. Podnosić swoje kwalifikacje:
    • Stale rozwijaj swoje umiejętności i wiedzę. Uczestnicz w kursach doskonalących, szkoleniach, warsztatach i konferencjach związanych z kulinariami.
  9. Zaangażuj się w rozwój kariery:
    • Zdefiniuj swoje cele zawodowe i pracuj systematycznie nad ich osiągnięciem. Rozważ prace na różnych stanowiskach kucharskich, aby zdobywać doświadczenie na różnych poziomach.
  10. Dąż do doskonałości:
    • Szef kuchni powinien mieć pasję do doskonalenia swoich umiejętności i doskonalenia jakości serwowanych potraw. Dążenie do doskonałości przyniesie sukces w karierze kulinarno-gastronomicznej.

Pamiętaj, że droga do zostania szefem kuchni wymaga poświęceń, zaangażowania i nieustannej chęci doskonalenia się. Czasami warto także być otwartym na zmiany, eksperymenty i nowe wyzwania w świecie kulinarnym.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *