Brak pomysłu na obiad? Zaskocz domowników i przygotuj dania inspirowane Azją!

Burrito z mieloną wieprzowina 

4 porcje

Czas: 30 minut

Składniki:

1 opakowanie Tortilla wraps 25 cm Casa de Mexico

1 puszka Czarnej fasoli Casa de Mexico

2 łyżeczki Pasty z czosnku House of Asia lub 3 posiekane ząbki 

1 Przyprawa do Burrito Casa de Mexico

2 łyżeczki drobno pokrojonej Papryki Jalapeno zielonej Casa de Mexico

500 g mięsa mielonego wołowego

2 cebule pokrojone w kostkę 

100 g ugotowanego ryżu

200 ml passaty pomidorowej

1 puszka kukurydzy

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę i czosnek usmaż na złoto, dodaj passatę pomidorową, mięso i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę oraz paprykę jalapeno. Dopraw do smaku przyprawą do burrito.
  2. Tortillę podgrzej na ciepłej, suchej patelni po 15 sekund z każdej strony.
  3. Nałóż farsz oraz ryż na środek tortilli i zwiń. Zapiekaj w piekarniku przez 15 min. w temperaturze 180°C.


Tip: Jeśli chcesz nadać daniu pikanterii i świeżości użyj dodatkowo Ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno Casa de Mexico.

Krem z kalafiora z pesto ze szczypiorku

4 porcje
Czas przygotowania: 30 minut
Poziom trudności: 1
Poziom ostrości:1

Składniki: 

400 ml Mleczka kokosowego 17-19 % House of Asia
2 łyżeczki Pasty Tom-kha House of Asia
500 ml bulionu
1 świeży kalafior
3 średnie ziemniaki
½ pora
3 średnie cebule 

Składniki na pesto szczypiorkowe:

5 łyżek oliwy z oliwek
100 g szczypiorku
2 łyżki orzeszków ziemnych
2 łyżki twardego sera typu parmezan
2 łyżki przegotowanej wody
Sól, pieprz czarny 

Sposób przygotowania: 

  1. Kalafiora pokrój w różyczki, a cebulę, pora oraz ziemniaki w plastry. Następnie do garnka wlej olej i przez około 5 minut podsmażaj warzywa. Dodaj bulion i gotuj do miękkości. 
  2. W międzyczasie przygotuj pesto- szczypiorek drobno pokrój i przełóż do naczynia miksującego, dodaj pozostałe składniki i całość zmiksuj, pod koniec dopraw solą i pieprzem. 
  3. Pod koniec gotowania kremu dodaj pastę Tom-kha oraz mleczko kokosowe i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem. 
  4. Gotową zupę krem podawaj ze szczypiorkowym pesto.

Pad Thai

2 porcje 

Czas: 30 minut 

Poziom trudności: 2

Poziom ostrości: 1

Składniki: 

70 g Pasty Pad Thai Kanokwan

1 łyżeczka Pasty z czosnku House of Asia lub 2 ząbki posiekanego czosnku  

2 łyżki Sosu rybnego House of Asia

100 g Makaronu ryżowego (5mm) House of Asia

6 obranych i oczyszczonych krewetek (16×20) lub 100 g piersi z kurczaka 

1 cebula pokrojona w kostkę 

2 jajka

3 łyżki oleju

Opcjonalnie:

4 łyżki zielonej dymki pokrojonej w 3 cm słupki 

2 łyżki posiekanych orzeszków ziemnych

Sposób przygotowania: 

  1. Makaron namocz w zimnej wodzie i odstaw na 30 min.
  2. Do rozgrzanego woka wlej olej, podsmaż cebulę z czosnkiem i dodaj krewetki. Smaż minutę i odłóż. 
  3. Do woka wbij jajka i poczekaj, aż się zetną. Dodaj namoczony wcześniej makaron i wymieszaj z pastą pad thai. Na koniec opcjonalnie posyp danie dymką i orzeszkami.

TIP: Jeśli makaron będzie zbyt twardy, dolej wrzącej wody.

Aby wzbogacić danie możesz dodać kiełki fasoli mung, kolendrę i limonkę. 

Porady dietetyka

Piramida zdrowego odżywiania to graficzny przedstawienie zdrowej diety. Jest to wizualne narzędzie, które pomaga ludziom zrozumieć jakie składniki odżywcze powinny być ważniejsze w ich diecie, a jakie mniej ważne. Piramida zdrowego odżywiania składa się z kilku poziomów, z których każdy odpowiada określonemu rodzajowi produktów spożywczych.

Podstawą piramidy jest poziom składający się z produktów, które powinny być spożywane w największych ilościach, takich jak warzywa i owoce. W kolejnych poziomach znajdują się produkty, które powinny być spożywane mniej, takie jak produkty zbożowe, białko oraz tłuszcze i słodycze. Piramida zdrowego odżywiania jest przydatnym narzędziem, które pomaga ludziom zrozumieć, jakie składniki odżywcze powinny być ważniejsze w ich diecie i jakie mniej ważne.

Piramida zdrowego odżywiania jest przedstawiana na różne sposoby, i mogą być one różnić się w zależności od kraju czy organizacji, jednak ich ogólny cel pozostaje taki sam - przedstawić jak należy się odżywiać, aby być zdrowym.

Istnieje wiele różnych popularnych diet, każda z nich ma swoje własne zasady i cele. Oto kilka przykładów:

  1. Dieta DASH: ta dieta skupia się na spożywaniu produktów bogatych w błonnik, warzyw, owoców i białka zwierzęcego, a także ogranicza spożycie soli, cukru i tłuszczu. Jest ona szczególnie polecana dla osób z nadciśnieniem.
  2. Dieta wegetariańska/wegańska: ta dieta polega na rezygnacji z mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego. Wegetarianie jedzą jajka i produkty mleczne, podczas gdy weganie rezygnują z nich całkowicie.
  3. Dieta paleo: ta dieta opiera się na spożywaniu produktów, które były dostępne dla naszych przodków, takich jak mięso, ryby, warzywa, owoce i orzechy. Unika się produktów zbożowych, mleka i cukru.
  4. Dieta cukrzycowa: ta dieta skupia się na ograniczeniu ilości węglowodanów i kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
  5. Dieta ketonowa: ta dieta polega na spożywaniu dużych ilości tłuszczów i białka, a ograniczeniu węglowodanów, co powoduje produkcję ciał ketonowych w organizmie.
  6. Dieta bezglutenowa: ta dieta polega na rezygnacji z produktów zawierających gluten, czyli białka znajdującego się w pszenicy, jęczmieniu i życie. Jest to tylko kilka przykładów, istnieje wiele innych diet, które mogą być odpowiednie dla różnych potrzeb i celów. Przed podjęciem decyzji o zmianie diety, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby upewnić się, że jest ona odpowiednia dla twojego stanu zdrowia i stylu życia.

Zostań szefem kuchni

Stanie się szefem kuchni wymaga kombinacji odpowiedniego wykształcenia, doświadczenia zawodowego, umiejętności kulinarnych, zdolności zarządzania personelem oraz zaangażowania w rozwój kariery w branży gastronomicznej. Oto kilka kroków, które mogą pomóc Ci osiągnąć ten cel:

  1. Ukończ odpowiednie wykształcenie kulinarno-gastronomiczne:
    • Wielu szefów kuchni posiada formalne wykształcenie kulinarno-gastronomiczne, zdobyte w szkołach kulinarnych, uczelniach gastronomicznych lub innych instytucjach oferujących programy szkoleniowe w tej dziedzinie.
  2. Zdobądź doświadczenie zawodowe:
    • Pracuj w różnych miejscach gastronomicznych, zdobywaj doświadczenie w różnych rodzajach kuchni, zarówno na niskich, jak i wysokich szczeblach hierarchii kuchennej. Przebywanie w różnych środowiskach pozwoli Ci lepiej zrozumieć różne aspekty pracy w kuchni.
  3. Rozwijaj umiejętności kulinarno-kreatywne:
    • Pracuj nad doskonaleniem swoich umiejętności kulinarnych. Warto eksperymentować z różnymi stylami kuchni, technikami gotowania i różnorodnymi składnikami.
  4. Buduj reputację:
    • Twórz smaczne i estetyczne dania, dbaj o jakość potraw. Pozytywna reputacja jako utalentowany kucharz pomoże Ci w awansie na wyższe stanowiska.
  5. Zdobywaj certyfikaty i nagrody:
    • Uczestnicz w konkursach kulinarnych, zdobywaj certyfikaty i nagrody, aby wzmocnić swoje kwalifikacje i zwrócić na siebie uwagę w środowisku kulinarnej branży.
  6. Pracuj nad umiejętnościami zarządzania:
    • Szef kuchni to nie tylko utalentowany kucharz, ale również skuteczny menedżer. Rozwijaj umiejętności zarządzania personelem, kosztami, planowaniem menu i innymi aspektami operacyjnymi kuchni.
  7. Zbuduj sieć kontaktów w branży:
    • Nawiąż kontakty z innymi profesjonalistami w branży gastronomicznej, uczestnicz w wydarzeniach branżowych, festiwalach kulinarnych i spotkaniach, aby rozszerzyć swoją sieć kontaktów.
  8. Podnosić swoje kwalifikacje:
    • Stale rozwijaj swoje umiejętności i wiedzę. Uczestnicz w kursach doskonalących, szkoleniach, warsztatach i konferencjach związanych z kulinariami.
  9. Zaangażuj się w rozwój kariery:
    • Zdefiniuj swoje cele zawodowe i pracuj systematycznie nad ich osiągnięciem. Rozważ prace na różnych stanowiskach kucharskich, aby zdobywać doświadczenie na różnych poziomach.
  10. Dąż do doskonałości:
    • Szef kuchni powinien mieć pasję do doskonalenia swoich umiejętności i doskonalenia jakości serwowanych potraw. Dążenie do doskonałości przyniesie sukces w karierze kulinarno-gastronomicznej.

Pamiętaj, że droga do zostania szefem kuchni wymaga poświęceń, zaangażowania i nieustannej chęci doskonalenia się. Czasami warto także być otwartym na zmiany, eksperymenty i nowe wyzwania w świecie kulinarnym.

Leave a Reply

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *